KEITA HIGASHITANI

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2020年12月26日土曜日開場 13:00 開演 14:00
第2回ドリームウインドアンサンブルクリスマスコンサート read more

CAMPFIRE

ご支援ありがとうございました

東谷慶太

KEITA3分間⁉️cooking
桃のコンポート
今年も桃🍑の季節がやって来ました🤗
まだ少々お高いので第一弾6個でやってみました。
くぼみに包丁を入れ🔪、半割にして種を取り湯むきにします。
白ワイン🍷リキュールグラニュー糖を入れて煮詰めて出来上がり❣️アクセントにレモン汁🍋を入れるのもいいですよ🤗

KEITA 3分間cooking❣️ 鮨🍣出前❓❔❓

KEITA 3分間cooking❣️
鮨🍣出前❓❔❓
3分無理💦当たり前ですが。。。)
今回の目玉は、煮穴子‼️
ちょいと面倒ですが、下処理が肝心💡
塩でしっかり滑りを取り、皮の部分をしっかり布巾などで磨きをかけます。
頭や骨で出汁を取ったもの(無ければ水でOK)400cc 濃口醤油40cc 味醂20cc 酒20cc 砂糖60g を沸騰させ、中火で穴子を7〜8分煮る(冬は脂のノリが悪く硬めのようでしたら少し長めの時間煮る。)煮上がったら、そのまま15分程度付けた後、笊などに取って粗熱を取り冷蔵庫で保存します。
残った煮汁に醤油　味醂　酒　砂糖を追加して1／3程度まで煮詰めてとろみが出れば『煮詰め』完成‼️
是非是非、、お試しアレ🤗

KEITA 3分間クッキング🍽
鶏の南蛮漬け
ぶつ切りの鶏肉に片栗粉をまぶして溶き卵に潜らせたものを油で揚げ、米酢、砂糖、醤油を合わせた甘酢に鷹の爪を入れて一煮立ちさせたところに揚げた鶏肉を入れて味を馴染ませれば出来上がり❣️ピクルス🥒たっぷりのタルタルソースをかけても美味しいですよ🤗
甘酢少し甘めにすると鷹の爪とのバランスが良いと思います🤗が、酢加減はお好みで‼️是非お試しあれ❣️

第70回全国大学野球選手権⚾️
２回戦　慶應義塾大学との対戦が間もなく始まります。

第70回全日本大学野球選手権記念大会

第70回全日本大学野球選手権記念大会
母校和歌山大学4年ぶり2回目の出場‼️
応援📣に神宮球場
前回よりlevel UPのようです🤗

KEITA MUSIC ROOMならぬ、KEITA COFFEE ROOMの出来上がり❣️って言うか、嗚呼〜〜あ💦やっちゃいました💦😅

KEITA MUSIC ROOM SeriesⅣ
メイキングpart2
♪ PLEASURE NOTES
♪ BLUE OCEAN
SeriesⅣ通じての感想などジルさんとのインタビューでSeriesⅣを締め括ります。
https://youtu.be/VjDZZ_YF-vk

今後SeriesⅤ実現向けて精進してまいります。
引き続き今後ともKEITA MUSIC ROOMを宜しくお願い致します🙇‍♂️

KEITA MUSIC ROOM SeriesⅣ メイキングpart1 ht

KEITA MUSIC ROOM SeriesⅣ
メイキングpart1
https://youtu.be/j9O3aYlLuis
収録風景、Parisと繋いでのやり取り、そして、ジルさんの作品への想いが語られています。